BRASSERIE PIETRA

BRASSERIE PIETRA : PIONNIÈRE DU RENOUVEAU DE LA BIÈRE EN FRANCE. Un soir d’été 1992, Armelle et Dominique Sialelli, amoureux de la bière et amoureux de leur île, attablés à la terrasse d’un bar à Corte, regrettent de ne pouvoir déguster une bière corse. L’idée est ainsi lancée, et l’histoire de la Brasserie Pietra, première brasserie indépendante et familiale corse, commence ce jour-là. Armelle et Dominique souhaitent créer une bière qui puise son origine en terre corse. Ils développent alors une recette unique au monde, une bière à la châtaigne : la première bière corse est née. Elle s’appelle Pietra, par attachement au petit village de la famille Sialelli, Pietraserena. Armelle et Dominique vont parcourir les routes de Corse pour la faire découvrir avec passion sur les foires et les marchés de l’île. La Pietra séduit par ses qualités gustatives : une bière de caractère et de goût, une ambrée aux notes châtaigne et miel. Aujourd’hui, Pietra est devenue une référence du patrimoine gastronomique corse, au même titre que le brocciu, les vins et la charcuterie locale. Depuis, la recette est restée inchangée, le processus de fabrication également. Et le clan Pietra s’est agrandi. En 1998, la Serena est lancée, une blonde pur malt, légère et rafraîchissante, suivie de près par la Colomba, une bière blanche qui évoque au nez et en bouche le maquis, par l’infusion d’un mélange de plantes aromatiques dans la cuve à houblonner. Arrive ensuite, Pietra Bionda, une belle blonde à la farine de châtaigne, développée à partir de la recette de la Pietra, plus légère et moins amère. Le succès est toujours au rendez-vous et les innovations se succèdent. Aujourd’hui, le clan Pietra c’est aussi : Pietra Rossa à la cerise et griotte, Pietra IPA, une IPA florale et intense, Pietra Blanche une white ale complexe et équilibrée et tout récemment Pietra Summer Session IPA, une bière vive et so rafraîchissante. Depuis son ouverture, la Brasserie Pietra est attentive à la préservation de son territoire et accompagne son développement de démarches environnementales fortes. Devenir encore plus « éco-responsable », c’est le crédo d’Hugo Sialelli, le fils d’Armelle et Dominique, qui a aujourd’hui repris la direction de la Brasserie. Sous son impulsion : récupérateur de chaleur, bouteilles allégées, récupérateur et traitement d’eau… sans oublier le récupérateur de CO?, autant d’actions mises en place qui permettent de réduire significativement bilan carbone et consommation d’eau et d’énergie. Hugo ne souhaite pas s’arrêter là, de nombreux projets sont en cours de développement pour continuer de consommer moins dont une ligne de verres consignés. Brasserie Pietra : route de La Marana, 20600 FURIANI. 04-95-30-14-70. Visite guidée seulement Juillet-Août (sans RDV) : lun-ven, 9h-12h et 14h-17h ; Le reste de l’année, visite de groupe à partir de 10 pers sur RDV seulement (réservation par tél). Tarif : gratuit. Durée de la visite : 30 min. Boutique : juillet-août : lun-ven, 9h-12h et 14h-17h30 ; Hors saison : fermée (sauf pendant les visites de groupe) ou sur le site : https://boutique.brasseriepietra.com