A Corte et dans le Venacais, la réputation des bergers n’est plus à faire. Gardiens d’un savoir-faire ancestral, certains perpétuent encore la transhumance, menant leurs troupeaux au rythme des saisons entre vallées et estives. De ce lien étroit avec la montagne naissent des fromages de brebis et de chèvre au caractère affirmé, façonnés par l’altitude, et le temps.
Appréciés bien au-delà des vallées, ces fromages corses incarnent l’exigence et l’authenticité d’un territoire où le goût se transmet comme un héritage.
Restauration traditionnelle et méditérranéenne. Spécialités et menus corses. A deux pas de la statue de Pascal PAOLI. Recommandé par de nombreux guides. Belle carte de vins corses. Salle climatisée et terrasse.
Bar traditionnel situé sur la Place de l’Eglise avec une large carte des vins, 3 bières à la prestion, des liqueurs et alcools de marque. Ambiance musicale et cocktails.
