Dettagli di contatto
Indirizzo : Jules Mathieu BATTINI, Pancheraccia
Posizione
Edifici di moderna costruzione: essiccatoio per castagne, caseificio, trattoria. Allevamento, bovini, caprini, (lavorazione formaggio), suini, (lavorazione carne), galline ovaiole, fattrici orticole, alberi da frutto, castagni. Specialità: menù unico secondo i prodotti di stagione, salumi, ciambelle (brocciu, porri), lasagne di San Mateu, cannelloni (brocciu, carne), pancetta di maiale alle erbe della macchia mediterranea, tripettes, capretto e vitello in salsa, fagioli bianchi corsi , formaggio di capra e marmellata, dolci con farina di castagne, crostate fatte in casa, fiadone.
Informazioni pratiche
Specialità
Cucina corsa - Cucina tradizionale