A FIERA DI U CASGIU

A FIERA DI U CASGIU

Da 04/05 a 05/05.

Questa manifestazione aderente alla FFRRAAC, la federazione delle fiere e delle strade rurali agricole della Corsica, ha per obiettivo di sostenere, promuovere e valorizzare la pastorizia e l'economia casearia rurale, oltre a vendere e a commercializzare i formaggi e una vasta gamma di prodotti artigianali. Ogni anno viene organizzato un concorso Regionale di formaggi tipici della Corsica attraverso: - la Creazione di una giuria regionale permanente, l'istituzione di corsi di degustazione. - premiazioni e riconoscimenti ai prodotti caseari che rispettano le tecniche tradizionali di lavorazione. LE 5 TIPOLOGIE DI FORMAGGI In fiera sono rappresentati tutti i prodotti IGP, Bastelicacciu, Calenzana, Niulincu, Sartinesu, Venachese. UN INCONTRO Un dibattito cittadino con i settori della pastorizia e dello sviluppo sostenibile. UN CONCORSO Organizzati ogni anno per ogni categoria, gli annunci vengono fatti durante o dopo la fiera a seconda della produzione. DIMOSTRAZIONI Tundera e produzione del formaggio durante tutta la fiera.