LE GOUT DES TERROIRS : UNE IDENTITE SENSORIELLE ?

Sept.

Sports/loisirs/sciences

Von 21/09 bis 21/09.

Galea Park - Öffentliches Gespräch mit Vannina Lari. " LE GOUT DES TERROIRS: eine sensorische Identität?" Vannina Lari, Maîtres de Conférences HDR an der Universität Korsika, wird am Sonntag, den 21. September ab 14 Uhr im Rahmen der sonntäglichen Treffen im Parc Galea an einem großen öffentlichen Gespräch teilnehmen. Essen definiert uns und verbindet uns mit einem bestimmten Gebiet, wodurch die Sinneswahrnehmung zu einem wichtigen Teil der Identität der Menschen wird. Der Geschmack wird sowohl durch die kulinarischen Praktiken als auch durch die Kenntnis der Region vermittelt. Doch die schwindende Verbindung zwischen Mensch und Natur führt zu einer Neutralisierung von Geschmack, Aromen und Texturen. Welche Erinnerung an den Geschmack bleibt uns heute auf Korsika? Vannina LARI ist Maître de Conférences HDR in regionalen Kulturen und Sprachen innerhalb des Labors "Lieux Identités eSpaces Activités" der Universität Korsika und des CNRS. Ihre Interessensgebiete und Untersuchungsfelder beziehen sich auf Religiosität und Sakralität im Mittelmeerraum, mythische Erzählungen und die Erforschung von Inselgebieten (Macht und Gesellschaft, Beziehungen zwischen Inseln und Festland, Anthropologie der Ernährung und der Gesundheit). Auf dieses öffentliche Gespräch folgt um 15.00 Uhr ein Vortrag von Serge Ahmed, Neurobiologe und Suchtforscher, mit dem Titel "Zucker, tödlicher Genuss?". Die Bedingungen und Preise für den Zugang zum Galea-Park finden Sie in der Agenda zum Herunterladen oder auf der Website des Galea-Parks. Diese Maßnahme ist Teil des PIA UNIversité: pour la Transformation au service des territoires Inssulaires méditerranéens, das von der Universität Korsika getragen wird.